ごまの効能

高血圧に効くごまの効能

ごまに含まれるゴマリグナンという成分は、強い抗酸化作用があるので、血液中のコレステロールの低下、血圧の上昇を抑えることに役立ちます。

一日大さじ１杯くらい、炒ったりすったりしたごまを色々な料理にかけて食べるといいでしょう。

ごまをすると香ばしい香りがするので、醤油をかけないでも食べやすいです。

レタスの効能

高血圧に効くレタスの効能

レタスにはビタミン類、カルシウム、カリウム、鉄分、葉緑素、食物繊維などの栄養成分が含まれています。

他の野菜にはあまり含まれないビタミンＥを含んでおり、血液の循環をよくする働きによって、高血圧や動脈硬化防止に役立ちます。体内の脂肪の酸化防止作用があるので、血液だけでなく体の中から外まで若々しく保つのでぜひ常食したい野菜です。

レタスを調理するときは、必ず手でちぎります。包丁を使うと色が変わるし風味が落ちます。芯からいたむので、芯をくりぬいて湿らせたティッシュなどを代わりに詰めて保存しましょう。

きくらげの効能

高血圧に効くきくらげの効能

きのこの一種であるきくらげは、コリコリとした歯ごたえがくらげに似ているのできくらげといい、乾燥させたものを水やお湯でもどして調理します。

きくらげは、きのこ類の中でもカルシウムをもっとも多く含み、またビタミン類、カリウム、リン、鉄などミネラルを多く含んでいます。

きくらげには血液の浄化作用があるので、そのほかの栄養成分との相乗効果によって高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。エネルギーがゼロなので肥満も予防できる食材です。

大豆の効能

高血圧に効く大豆の効能

大豆の主成分である良質なタンパク質には、９種類の必須アミノ酸が配合されており、その組み合わせは動物性タンパク質とよく似ています。

また肉よりも脂質は少ないため、高血圧症の人には最適なタンパク源といえます。

植物性のタンパク質はコレステロールを下げて血管を丈夫にするはたらきがあります。

大豆の脂質の半分は血液をサラサラにしてくれるリノール酸なので、大豆の豊富な栄養成分によって血管の老化を防止するのに役立ちます。

大豆は消化されにくいのが難点ですが、加熱することで消化されやすくなり、さらに良質タンパク質を吸収してくれるのでしっかりと加熱して食べましょう。

アスパラガスの効能

高血圧に効くアスパラガスの効能

アスパラガスに含まれるアスパラギン、アスパラギン酸は高血圧に有効な成分です。
毛細血管を拡張し、血圧を下げるのに役立ちます。

アスパラガスの穂先に含まれるムチンも血管を丈夫にし、血圧を下げるのに有効です。

またアスパラガスは代謝を活性化させる働きをし利尿作用を促してくれるために疲労回復、がん予防に効く食材でもあります。

ゆでて調理するとビタミンが失われてしまうので、炒めたり揚げ物にして食べるとよいでしょう。

セロリの効能

高血圧に効くセロリの効能

セロリはビタミンAやカリウムなどが豊富に含んだ食材です。
カリウムはナトリウムを尿と一緒に体外へ排出してくれ、不足すると血管を萎縮させるので、カリウム不足は高血圧につながります。

セロリは同じくカリウムが豊富な芋類に比べて、カロリーが低いので肥満が気になるに人には安心して食べることのできます。

食物繊維も豊富で便通を促してナトリウムを排泄させ、血圧降下の働きが増強されます。

またセロリは高血圧の原因ともなる精神的ストレスにも効きます。
セロリの香り成分が精神の興奮をやわらげてくれ、不眠症に効果があるとされています。

ジャガイモの効能

高血圧に効くジャガイモの効能

ジャガイモの主成分は炭水化物ですが、ビタミン類、カリウム、マグネシウム、食物繊維など豊富な栄養分が含まれています。

なかでも高血圧に効果のあるカリウムの含有量は１００gあたり４５０�rです。カリウムはナトリウムを体外に排出させ、その働きによる降圧作用があります。

エネルギーが高いですが細かく切って水にさらせば、デンプンは流出されビタミン類は残ります。

ジャガイモはどのような料理にも取り入れやすい食材です。
味噌汁の具にすると、味噌の塩分と結合して血圧を下げてくれるので
塩分が気になる人でも安心して食べることのできます。

トマトの効能

高血圧に効くトマトの効能

トマトに含まれる水溶性の食物繊維ペクチンは、便秘を改善する働き
をするほかに、老廃物や有害物質の排出を促進して生活習慣病の予防に役立ちます。

またトマトはカリウムとビタミン類を含みます。カリウムは体内の塩分を排泄して血圧を下げる効果があります。

ビタミンC、P、Hはお互いの相乗効果で細胞と細胞をつなぐコラーゲンを作り血管を丈夫にしてくれます。

新鮮なトマト１個を毎朝空腹時に食べると高血圧や眼底出血に効果があるので２週間継続をめどに食べます。
トマトジュースは塩分があるものは、逆に高血圧を悪化させることになるので注意が必要です。塩分のないものを選ぶようにします。

リンゴの効能

高血圧に効くリンゴの効能

リンゴにはカリウムとペクチンを多く含まれています。

カリウムは体内の余分な塩分を尿と一緒に排出してくれます。リンゴは１００g中１１０�rのカリウムがを含むので、リンゴを常食することで血圧を下げる効果があります。

また食物繊維ペクチンはコレステロールを下げ動脈硬化も予防できるので高血圧予防にとても適した食材です。

糖分はそれほど多くなく、満腹感も得られるので、ダイエットにもおすすめです。皮ごと食べるようにしましょう。

人参(ニンジン)の効能

高血圧に効く人参の効能

人参にはコハク酸カリウムという、血圧を下げる物質が含まれています。

また食物繊維も豊富に含まれ、悪玉コレステロールを除去する働きがあり、この働きを助けるのがコハク酸カリウムです。

つまり人参は食物繊維とコハク酸カリウムの相乗効果によって、高血圧に有効な食材なのです。(特に最小血圧が高い人)

高血圧に効く人参ジュース
　人参１５０グラムをジュースにして一日３回飲みましょう。

そばの効能

高血圧に効くそばの効能

そばに含まれるビタミンＰの一種、ルチンが血管の老化を止める働きをしてくれます。

ビタミンＰは植物性の色素でフラボノイドとも呼ばれています。
血管を丈夫にし血液が血管から漏れるのを防ぐのです。

そばには他にもコレステロールを下げるナイアシン、食物繊維、そして体内での出血を防ぐビタミンＫが含まれています。

そばは高血圧や動脈硬化にはたいへん有効な食材なのです。

ただしこれらの成分は水に溶けやすいので、ゆでて食べるときはそば湯を飲んだり、ゆで汁を調理に使用するといいですね。